焦糖苹果布丁蛋糕的制作方法
夹满了糖煮苹果的布丁蛋糕，充沛冷却后，尽享其绵润、甜美的感受！
焦糖苹果布丁蛋糕的制作方法？
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资料
布丁液：鸡蛋2.5个，牛奶250ml，香子兰豆1/3颗，细砂糖45g，朗姆酒小量匙2匙，主食面包（夹心用）4片。
糖煮苹果：苹果1/2个，葡萄干30g，细砂糖10g，柠檬汁小量匙1匙，肉桂粉小量匙1/3匙。
焦糖调味汁：细砂糖80g，水15ml，开水20ml，溶化的黄油适量。
焦糖苹果布丁蛋糕的制作方法
1.锅中参加细砂糖和水，焚烧煮至呈线茶色，离火迅速参加开水拌和。倒入模具中，置于冰箱冷却30分钟摆布凝固。
2.面包切去外皮，烘烤，切成4片备用。
3.盆中打入鸡蛋，用大发器拌和均匀。
4.锅中倒入牛奶，参加种子与豆荚分隔的香子兰豆和细砂糖，行将煮沸时离火，分次参加过程3种拌和、过滤，参加朗姆酒。
5.将过程4的1/3量倒入过程1的模具中，顺次放入烘烤的面包片、糖煮苹果，重复操作一次，再将过程4剩下资料倒入。
6.将过程5放到烤盘上，写入1/4高度的开水，置于180摄氏度的烤箱烤1小时，散热，置于冰箱冷却1小时。
7.苹果去皮去核，切成2-3mm厚的银杏叶状。
8.锅中参加过程1、葡萄干、细砂糖、柠檬汁、肉桂粉，用微火煮7-8分钟，待水分挥发后，冷却备用。
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