原料：

瑞士巧克力270克，无盐牛油100克，蛋清400克，砂糖100克， 蛋黄90克，低筋面粉65克，无花果6个。

制作过程：

1 .将瑞士巧克力、无盐牛油隔水溶化，拌匀加入蛋黄搅匀。

2 ?将蛋清与糖打发成蛋清霜。

3 .将步骤1倒入低筋面粉中。

4.把打好的蛋清霜加入步骤3中搅匀，避免泡沫消失。

5 ?装入模具，上面放上无花果，进炉以160°C烤35?40分钟。

小贴士 

这款蛋糕是带有瑞士高纯度巧克力的经典作品，外表是经 过烘烤膨胀、冷却收缩后所形成的特色外观，里面用大量高纯 度瑞士的苦甜巧克力制作而成，口感扎实浓郁。