原料：

巧克力150克，奶酪500克，砂糖100克，香草粉5克，全蛋2个， 淡奶油100克，可可粉8克，饼干、黒橄榄各适量。

制作过程：

1 .锅中放入在室温条件下软化的奶酪拌软，加入砂糖拌匀。

2 ?分次加入全蛋拌匀，加入香草粉拌匀，加入过筛的可可粉， 拌匀魏滑。

3 .巧克力与淡奶油混合，隔水加热搅至溶化。

4.将步骤3的混合物加入步骤2的混合物中拌匀。

5 .倒入铺有饼干底的模具里，放入烤盘，盘内加水，以上火 180°C、下火140°C隔水烤1小时左右。

6 .出炉切件，用牙嘴在切好的蛋糕上挤上奶油，摆上一颗黒橄 榄，完成装饰。

小贴士

全蛋逐次加入，加入一次拌匀一次，直到面糊光滑，如此 操作可使蛋糕更细腻。