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榴莲芝士蛋糕

榴莲真是有人爱有人恨的东西,但是榴莲与芝士的搭配真的美好 到可以令不喜欢它的人也会爱上。蛋糕内力队的榴莲果肉可以自行调 整,从50?140克都可以,根据个人喜爱程度吧。

用料(Ingredients) A

榴莲肉......125克

淡奶油……40克

B

奶油奶酪......125克

细砂糖……20克

蛋黄......2只

低粉……25克

淡奶油……60克

C

蛋白......2只

细砂糖……40克

烘焙(Baking)

水浴法,170°C ,上下火,中下层,40分钟

准§ (Preparation)

?奶油奶酪软化。

?模具底部垫油纸四壁涂黄油。

制作步骤(Steps)


(1)A料的榴莲肉和淡奶油用料理机打成泥。

(2)奶油奶酪软化后加细砂糖搅拌顺滑。

(3)加入2只蛋黄搅拌均匀。

(4)加入A料的榴莲奶油泥搅拌。



(5)筛入低粉混合均匀。

(6)加入B料的另外60克淡奶油,搅拌均匀。

(7)C料蛋白分3次加入细砂糖打至湿性。

(8)将打发的蛋白霜分3次加入榴莲奶酪糊中。

(9)完成的蛋糕糊入摸置于加热水的烤盘中,入预热好的烤箱烘烤。



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