原料： 

（1）高筋面粉1000克，糖20克，酵母10克，改良剂3克，盐50克。  

（2）鸡蛋2个，水550毫升。 

（3）猪油100克。 

（4）香芋、熟鸡蛋、香油各20克。 

（5）沙拉酱适量。

制作过程:

?1 .面团制作请参照咸面包面团制作方法。取60克/个的面团， 依次和30克/个的加入香芋的面团滚圆，松弛15分钟。

?2.把松弛好的面团用擀面棍依次齡平。

?3 .把齡好的面皮重叠（香芋面皮放上面），由外向内卷起，捏 紧，收口成橄揽形。

?4.卷好后将收口向内对折，在中间切一刀（不能切断）。

?5 ?然后由切口处往左右两边翻开，摆入烤盘内，放入发酵箱 发酵90^钟。

?6 ?再把发酵好的半成品取出，表面刷上蛋液。

?7.把预先煮熟切碎的鸡蛋放入表面中心，挤上沙拉酱，入炉 以上火210°C、下火180°C的温度烘烤15分钟，熟透后出炉。

小贴士

两种颜色不错组合.