原料：

(1) 高筋面粉1000克，糖50克，酵母10克，改良剂3克，盐20克。

(2) 鸡蛋2个，水550毫升。

(3) 猪油100克。

(4) 白芝麻、沙拉酱各适量。

制作过程：

?1 .面团制作请参照咸面包面团制作方法。取60克/个的面团滾 圆，松弛15分钟。

?2.把松"弛好的面团取出，用擀面棍擀开。

?3.把擀开的面皮，一端边缘向内折，由上而下慢慢卷入，捏 紧收口成橄榄形。

.4 ?把其搓成条状，粘上白芝麻。

?5.摆入烤盘内，放入发酵箱发酵9盼钟。

?6 ?较后把发酵好的半成品取出，表面挤上沙拉酱，入炉以上 火190°C、下火140°C的温度烘烤15分钟，熟透后出炉。

小贴士

注意烘烤火候的掌握。