因为红酒增加的不多,所以那种酒精味几乎没有,只留下了淡淡的香。
主料
鸡蛋4个、水50毫升、细砂糖40克、低筋面粉60克、红酒30毫升、红曲粉10克、植物油20克
辅料
淡奶油400毫升、细砂糖30克、金珠糖适当/p>
制作方法
1.找两个洁净干燥的盆把蛋清和蛋黄分隔装。
2.蛋清里分三次参加30克细砂糖,打至9分发,即是蛋清看起来很皎白细腻的状况。
3.蛋黄加10克糖打至颜色发白今后参加油打到看不见油花,再参加清水和红酒。
4.再参加红曲粉,稍微拌和一下。
5.再筛入低筋面粉稍微拌和一下。
6.用打蛋器低速打几秒,让所有粉和液体混合均匀。
7.蛋白霜分三次参加蛋黄液里。
8.把蛋黄液和蛋白霜充沛拌匀,变成蛋糕糊。
9.蛋糕糊装入模具,抹平外表,再轻摔几下,震出里边的气泡。
10.烤箱预热160度,上下火40分钟。
11.蛋糕冷却今后切去附近约1厘米的边,然后分红两片。
12.淡奶油加30克细砂糖打至9分发。
13.取一片蛋糕放平坦,把奶油均匀涂改在上面。
14.中心那层奶油尽量涂的跟蛋糕片厚度相同,然后把周围刮平。
15.盖上别的一片蛋糕,平坦面朝上,轻轻按平。
16.再在蛋糕外表抹薄薄一层奶油。
17.把剩下的奶油打到10分发,然后取一个大号菊花嘴,装入裱花袋内裱出花朵。
18.花朵依次挤满,最终放上金珠糖装饰即可。