抹茶奶油戚风蛋糕,戚风蛋糕加上抹茶在加上奶油和蜜红豆,想起来都甜到心里去了!这款蛋糕制作相对比较复杂,建议菜鸟兄弟直接采购做好的戚风蛋糕多加练习!
抹茶奶油戚风蛋糕的资料
抹茶戚风蛋糕配料(8寸烤盘一个):鸡蛋2个,低筋面粉30克,抹茶粉5克,色拉油16克,鲜牛奶16克,细砂糖24克(参加蛋白中),细砂糖12克(参加蛋黄中)
抹茶奶油戚风蛋糕的制作方法
1.低筋面粉和抹茶粉混合均匀,过筛。依据戚风蛋糕的制作方法制作好蛋糕面糊。需求留意的是,蛋白打发到湿性发泡即可。把做好的蛋糕糊倒入铺了锡纸或油纸的8寸烤盘,并尽量抹平,放入烤箱中层,175度烤焙18分钟摆布。
2.蛋糕出炉后,撕去周围的烤盘纸,并让蛋糕充沛冷却。
3.用直径6CM的圆形切模东西,在冷却后的蛋糕片上切出一个个圆形的蛋糕片。
4.将淡奶油打发到可以裱花的程度。如果是动物性淡奶油,需求依据自己口味增加细砂糖或糖粉后再打发。如果是植脂甜点奶油,则自身即是甜的,无需再加糖了。
5.取一片切好的圆蛋糕片,用中号菊花型花嘴在外表挤满打发后的淡奶油。
6.在淡奶油上洒一些蜜红豆。
7.然后再挤上一层淡奶油。
8.盖上另一篇圆蛋糕片。
9.在蛋糕片外表挤一圈淡奶油(中心不要挤)。
10.在中心放上蜜红豆,并筛一些糖粉在外表做装饰即可。