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美味的煎蛋糕—抹茶千层蛋糕的做法步骤_蛋糕知识-蛋糕速递网
     
制作千层蛋糕的材料都很相似。主要方法是剥离皮肤。皮肤是油炸的,蛋糕成功率为70%。制作这种蛋糕的难度不高。最重要的是要有耐心。将这些蛋糕慢慢散开,然后将它们与一块奶油堆叠在一起。这个食谱是我自己的小经验,我希望能帮助更多朋友制作美味的千层蛋糕。该配方的材料是六英寸。根据薄饼皮,它可以分散15-20件。 6英寸需要使用直径为20厘米的平底锅来涂抹皮肤。将8英寸乘以2的材料相乘,并用约24厘米直径的平底锅涂抹面团。配料:将面粉,糖和抹茶粉放入鸡蛋碗中,用手动打蛋器均匀混合;

加两个鸡蛋;

用手动打蛋器画画;

将牛奶倒入几次并均匀混合;

倒入预先融化的黄油;

搅拌均匀。

过筛的面糊用筛子筛分3-4次。挺好关将很难。您可以使用刮刀轻轻过滤结。挺好遍会更好。第三关很容易。 ;

筛分后的面糊更精细;

将筛过的面糊用保鲜膜包裹并放入冰箱中1小时。

冷藏后的面糊将略微沉淀并在使用时用勺子搅拌。将一点食用油放在锅上,用小火加热。

在它旁边放一个锅垫,以后有用。

将一汤匙面糊倒入锅中,用手握住锅柄,然后将锅转动均匀地围绕面糊。

用小火煎炸皮肤,当面团是泡沫时,将其煮熟,在第11步中将平底锅和面团放在锅垫上;

小心地打开盘子上的蛋糕。

将锅放在锅中,然后将一汤匙面糊倒入锅中均匀涂抹面糊,然后在燃气灶中加入面团。因为锅继续放在煤气炉上,锅中的温度会更高,而面糊会掉下来。因为锅中的温度太高,所以锅没有干涸,因此将锅放在煤气炉外面并倒入面糊中。将其均匀地添加到燃气灶后,您可以避免这种情况。现在是冬天,锅里的温度冷却得更快,把锅垫放在上面,如果是夏天,你可以把锅垫换成湿布。 (当你撒一块蛋糕时,你也可以用手来感觉锅的温度。如果它太热,你可以让锅冷却,然后撒一块蛋糕。)

用6英寸的慕斯环或6英寸的蛋糕模具将外壳翻过来,以去除多余的蛋糕边缘;

按照上述步骤涂抹面团后,将其切成6英寸的面包皮。这次我传了18个结痂。

350克鲜奶油,加糖粉和适量的香草精,8分配;

开始奶油:在托盘上放一块蛋糕,并加入适量的奶油;

然后放下一块蛋糕,用手轻轻挤压;

重复蛋糕顶部的操作。

将煮熟的层蛋糕放入冰箱中超过4小时。在上桌前,将一层抹茶粉末在上面过筛,然后切成片。

如果抹茶的味道更浓烈,你可以将10克抹茶粉筛入奶油中,然后将其加入抹茶膏中。这是之前的抹茶膏。



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