用料（Ingredients)
蛋黄......3只
色拉油……20克
水……35克
W......50 克
蛋白......3只
细砂糖……45克
拧檬汁少许
烘焙（Baking)
140°C ,上下火，中层，50^钟左右
小贴士
制作方法同“原味戚风'
制作不回缩不开裂的纸杯戚风，重点在于蛋白霜的打发程度，保 持中低速打至八分发的蛋白霜，既稳定又能控制蛋糕适度膨胀。
面糊入歡分满，±)馳会鶴面开裂。
出炉会感觉表皮略干，瞭凉密封后会回软。
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