原料：

底料：鸡蛋3个，砂糖120克，低筋面粉90克，可可粉30克，牛 奶40克，无盐黄油60克。巧克力慕斯：鲜奶油（45% ) 320克，甜巧 克力（50% ) 140克，木莓白兰地酒16毫升。糖汁：水100毫升，精 制砂糖50克，木莓白兰地酒25毫升。超浓巧克力：鲜奶油（45% ) 50克，牛奶50克，甜巧克力（50% ) 120克。

制作过程：

1 .碗中放入鸡蛋、砂糖，充分混合；打至七分发，加入可可粉 和低筋面粉混合均匀。

2.将牛奶与黄油溶化，倒入拌匀。倒入模具中，在设定为 170°C的烤箱中烤大约35分钟。冷却后，切成1厘米厚的2块，5毫米 厚的1块，切口要均匀。

3 .糖和水混合，加入木莓白兰地酒，将其涂抹在5毫米厚的底 料上。

4 .混合鲜奶油、甜巧克力和木莓白兰地酒做成巧克力慕斯，挤 在蛋糕上，再盖一层蛋糕，挤挺好层慕斯，较后盖上蛋糕，淋上超浓 巧克力，稍作装饰即可。

小贴士

步骤1如果混合方法不正确，蛋糕就无法膨胀，可以使用手 动搅拌器。