用料（I呼edents)
巧克力脆皮原料
黒巧克力（70% )……100克
水……50毫升
细砂糖……40克
准留（Preparation)
?制作一份香草奶油泡芙。
(2)黑巧克力隔水融化,
(4腺拌均匀后离火,
(5)将香草奶油馅从泡芙的底部或表面裂开的地方挤入。
(6)挤好夹馅的泡芙在温热的巧克力中沾满2/3 ,放置在晾网上，待巧 克力凝固。
(7）河以筛少许糖粉，也可以用糖舰行装饰。
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